Her sebzeyi, meyveyi mevsiminde taze tüketmek sağlıklıdır. Doğa koşullarına insanların hazırlanması, sağlıklı olması için bu gereklidir. Kışın, yaz sebzelerine manavlardan ulaşmamız, tüketmemizin sağlıklı olduğunu göstermez.
Karınca misali yazdan hazırlık yapalım. 😊 Patlıcan, biber, bamya, domates vb. sebzelerimizi kurutarak, kışın sağlıklı ve pratik yemekler hazırlayabiliriz.
Cevizli Kuru Patlıcan Yoğurtlamasını birlikte yapalım.
Malzemeler:
- 1 su bardağı şerit kesilmiş kurutulmuş patlıcan
- 1 çay bardağı iri kıyım ceviz
- 5 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Kuru patlıcanları haşlamak için üzerine kaynar su ekleyelim, yeme kıvamına gelinceye, yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Haşlanıp suyu süzüldükten sonra soğumaya bırakalım. 3 yemek kaşığı Nermin Hanım Olgun Hasat Zeytinyağı ve yarım bardak cevizi ekleyelim, tavada 1-2 çevirelim. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, yoğurt karışımını ekleyelim, servis tabağına alalım. 2 kaşık zeytinyağına isteğe göre acı ya da tatlı biber dökülerek sos hazırlayalım. Servis tabağındaki karışımın üzerine sos ve kalan cevizi ekleyelim.
Afiyet olsun.
