Çiğ Balık Tarifi

Balık sezonu açıldı, balık yemeyi özleyenlere harika bir tarif vereceğiz: Çiğ balık tarifi. Yiyenler, inanılmaz lezzetli olduğunu bilir. Henüz denemeyenler de ön yargılarını bir kenara bırakıp, tarifi denediğinde bir daha vazgeçemeyecek! İşte tarif:

Malzemeler:

  • 200-250 gr taze levrek fileto
  • 5-6 dal maydanoz
  • 2 limon
  • 1 diş sarımsak
  • 4-5 çorba kaşığı Nermin Hanım Zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tutam karabiber

Yapılışı:

  • Yaklaşık 250 gr taze levreği derisiz olacak şekilde ve yaklaşık nohut büyüklüğünde kuşbaşı doğrayın.
  • Bir kaseye koyup, üzerine iki limonun da suyunu sıkın.
  • 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp üzerine ekleyin.
  • Yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
  • Bu haliyle 15 dakika kadar bekletin.
  • Pişirmek için ısı değil asit kullanacağız. Limon ve sarımsak asitli olduğu için bu sürede balık pişecektir. Zaten şeffaf olan balıkların sürenin sonunda beyazlaşıp piştiğini göreceksiniz.
  • Bu arada 5-6 dal maydanozun yapraklarını ayıklayın.
  • Balıklar iyice beyazlayınca üzerine maydanoz yapraklarını ve 4-5 çorba kaşığı kadar zeytinyağını ekleyince, sade ama aklınızı alacak çiğ balık emrinize amade!

Kaynak: https://www.refikaninmutfagi.com/mucize-lezzetler-2/atanin-cig-baligi-tarifi/

Fotoğraf: Refika Birgül

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir