Haşhaş Ezmeli Yeşil Mercimekli ve Kıymalı Börek

Takipçilerimizden sevgili “Özden’in Mutfağından” zeytinyağımızı kullanarak lezzetli ve kolay bir börek yapmış. Biz de bu lezzeti sizlerle paylaşmak istedik: Haşhaş ezmeli, yeşil mercimekli ve kıymalı börek.

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 su bardağından biraz fazla Nermin Hanım Zeytinliği zeytinyağı
  • 1 .5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 200 gr kıyma
  • 1-2 adet soğan
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı Nermin Hanım Zeytinliği zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

  • Soğan ve kıyma Nermin Hanım Zeytinliği zeytinyağıyla kavrulur ve salça eklenir.
  • Haşlanmış mercimek, ceviz ve baharatlar da eklenerek iç harç pişirilir ve soğumaya bırakılır.
  • Bir yandan Nermin Hanım Zeytinliği zeytinyağı ve haşhaş ezmesi karıştırılarak akıcı bir kıvama getirilir.
  • Yufka serilir, içine haşhaşlı sosun yarısı sürülür ve diğer yufka üzerine kapatılır.
  • 6 eşit parçaya böldükten sonra iç harcı koyulup sarılır.
  • Aynı işlem kalan yufkalara da yapılır.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekler dizilir ve üzerine kalan sos dökülür.
  • 200 derecede kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun!

Görsel ve tarif Özdenin Mutfağından’a aittir.

Kaynak: www.instagram.com/ozdeninmutfagindan

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir