İrmik Helvası

Herkesin sevdiği fakat yaparken kıvamını tutturmakta zorlandığı bir tatlı var: İrmik helvası. Vereceğimiz tarifle harika bir helva yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 3 yemek kaşığı Nermin Hanım yayık tereyağı
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı
  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Üzeri için ceviz ve tarçın

Yapılışı:

  • Helvanın şerbeti için süt, su ve şekeri karıştırın ve ocağa alıp, kısık ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelmemesine dikkat edin.
  • Şerbet ısınmaya yakın bir zamana gelince bir tencerede Nermin Hanım yayık tereyağını eritin.
  • Çam fıstıklarını tavaya atın ve kısık ateşte, yakmadan karıştırarak kavurun.
  • Ardından irmiği üzerine ekleyin ve iyice kavurun. İşin sabır gerektiren kısımları burası! Kısık ateşte sürekli kavurmanız gerekiyor.
  • İrmiğin rengi koyulaşınca, sıcak olan şerbeti azar azar karışıma ekleyin ve bir yandan kavurmaya devam edin.
  • Şerbeti ekleyince helva karışımı fokurdamaya başlayacak, kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
  • Helva, şerbeti iyice çekince üzerini düzeltin. Ocağın altını kapatın. Tencerenin de kapağını kapatın ve helvayı dinlenmeye bırakın.
  • 5-10 dakika dinlendikten sonra helvayı tabaklara servis edin.
  • Üzerine ceviz, çam fıstığı ve tarçın serpin; dilerseniz, sade de tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Kaynak: https://kolayyemektarifleri.org/irmik-helvasi-2/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir