Ispanaklı Rulo Tarifi

Ispanaklı Rulo Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 500 gram ıspanak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

İçi için:

  • 4 adet közlenmiş biber
  • 300 gram süzme yoğurt
  • 200 gram labne peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Ispanaklı Rulo Tarifi Yapılışı:

  • Bol suda yıkayıp kalın sap ve kök kısımlarını kestiğiniz ıspanakları kaynar suda, kısa sürede haşlayın. Soğuduktan sonra mutfak robotunda çekerek püre haline getirin.
  • Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını ayırın. Yumurta aklarını mikser yardımıyla hızlı devirde 3-4 dakika çırpıp kabartın.
  • Yumurta sarıları, un, tuz, karabiber ve haşlanmış ıspanakları ayrı bir kapta karıştırın.
  • Köpük köpük olan yumurta beyazlarını ıspanaklı karışıma katıp bir spatula yardımıyla alttan üste doğru hafifçe karıştırın.
  • Yağlı kağıt serili dikdörtgen bir fırın tepsisine aktardığınız ıspanaklı harcı, ince bir kat halinde yayın.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15/20 dakika kadar pişirin.

İç harcı için;

  • Sarımsakları ezin, süzme yoğurt ve labne peyniriyle birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  • Közlenmiş biberleri uzun ince şeritler halinde kesin.
  • Fırından çıkardığınız ıspanaklı tuzlu keki, fırın kağıdı ile rulo yapıp bekletin, soğuyunca Ispanaklı kek üzerine hazırladığınız iç harcı kalın bir kat halinde yayın.
  • Kenar kısmında küçük bir pay bırakıp közlenmiş kırmızı biberleri uzunlamasına dizin.
  • Tekrar yağlı kağıdında yardımıyla sıkı bir rulo şeklinde sarıp soğuması için buzdolabına kaldırın.
  • Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Kaynak ve fotoğraflar: www.nefisyemektarifleri.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir