Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler: 

  • 15 adet dolmalık Biber,
  • 1,5 su bardağı pirinç,
  • 1 adet büyük boy soğan,
  • 1 çay bardağı Zeytinyağ,
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı,
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 1 çay kaşığı tarçın,
  • 1 çay kaşığı yenibahar,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,

Hazırlanışı:

Tencereye zeytinyağın yarısını alın ve fıstıkları ekleyip 5 dk. kavurun,

Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip 5 dk daha kavurun,

Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip karıştırarak renkleri şeffaflaşana kadar kavurun,1 tatlı kaşığı tuz, şeker, kuş üzümü, yenibahar, tarçın ve karabiberi ekleyerek karıştırın, 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin,

Biberlerin sap kısmını çıkartın ve çekirdeklerini ayıklayın,

Diplerini bıçakla delin,

Fazla bastırmadan içlerini harçla doldurun,Üzerlerini domates parçalarıyla kapatıp fırın tenceresine dizin,2-3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve kalan zeytinyağını karıştırın ve biberlerin üzerine gezdirerek dökün,

Tencerenin kapağını kapatıp fırına verin ve 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 1-1,5 saat pişirin,

Tencerenin kapağını alıp 15 dakika daha fırında tutun, Soğuk servis edin.

Afiyet olsun…

Kaynak:

https://www.kevserinmutfagi.com/zeytinyagli-biber-dolmasi.html

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir