Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi

Manav tezgahlarına kurulan koskocaman beyaz lahanaların yanında minik, misket şeklinde duran minyatür lahanalar onlar. Küçük ve porsiyonluk oluşu, düşük kalorili olmasının yanı sıra pek çok vitamin ve minerali bünyesinde taşıması, sindirimi kolaylaştırıp bağırsak dostu oluşu, kansızlığa iyi gelmesi, içerdiği potasyum sebebiyle tansiyonu düzenlemesi gözde kılar onu. Şöyle de bir güzelliği var ayrıca. Brüksel lahanası tarifi, enginar ve kereviz gibi sebzelerde de olduğu üzere zeytinyağlı dışında etli olarak da hazırlanır. Farklı tatları bir arada tecrübe etmenizi sağlar. Kat kat içine kapanık olsa da öyle de güzel bir sebzedir.

Faydası bu kadar fazla olan bir sebzenin küçük bir yan etkisi de yok değil, onun da üzerinden geçelim. Vücudun iyot emilimini azaltır Brüksel lahanası. Bu nedenle onu sıklıkla tüketenler iyotlu besinler ya da iyotlu tuz kullandığından emin olmalıdır.

Malzemeler:

600 gram brüksel lahanası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy kırmızı biber
1 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı pirinç
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı:

Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz Brüksel lahanalarının sert kök kısımlarını temizleyin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince halkalar halinde dilimleyin. Kabuğunu soyduğunuz havucu kuru soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin. Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını temizlediğiniz domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Havuç küplerini ekleyip hafif bir renk alana kadar orta ateşte kavurun. Kuru soğanları ekleyip kavurma işlemini sürdürün. Sırasıyla; kırmızı biber parçaları, rendelenmiş domates ve sarımsak dilimlerini ekleyip kavurma işlemini kısık ateşte sürdürün. Ayıklanmış Brüksel lahanaları, toz şeker ve tuzu ilave edin. Lahanaların üzerine gelecek kadar yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak suyu tencereye aktarın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinci ekledikten sonra kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün. Pişirme işlemi sonrasında taze sıkılmış limon suyu ekleyip dikkatli bir şekilde karıştırdıktan sonra ocaktan aldığınız zeytinyağlı Brüksel lahanasını ılık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

 

Kaynak: https://yemek.com/tarif/bruksel-lahanasi/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir