Zeytinyağlı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 6-7 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine:

  • Haşhaş tohumu veya susam-çörek otu
  • Yumurta sarısı

Hazırlanışı:

  • 5 su bardağı unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açınız.
  • Sütü elinizi yakmayacak şekilde ılıtınız.
  • Yaş mayayı sütün içinde eritiniz ve unun ortasına dökünüz.
  • Zeytinyağı, yumurta, tuz ve şekeri de ekleyiniz ve yoğurmaya başlayınız.
  • Hamur yaklaşık 6-6. 5 su bardağı un alıyor.
  • Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurmalısınız.
  • Hamuru yaklaşık 2 katı olana dek ılık bir ortamda 40 dk kadar dinlendiriniz.
  • Mayalanan hamurunuzu dilediğiniz gibi şekillendiriniz.
  • Ben, limon büyüklüğünde bir hamur parçası aldım. Bunu uzun bir rulo haline getirdim.
  • Tam ortasından tutup, birbirinin etrafında dolandırdım. Uçlarını birleştirip simit şekli verdim.
  • Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diziniz.
  • 15 dakika kadar tepsi mayasını bekleyiniz.Hamurları söndürmeden hafif fırça darbeleriyle yumurta sarısı sürünüz ve haşhaş serpiniz.
  • 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriniz.

Afiyet olsun.

Görsel ve tarif Kerime Köksal’a aittir.

Kaynak:

http://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-pogaca-974518/

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir