Zeytinyağlı Taze Naneli Kuru Fasulye

Ben yemeğin içinde et sevmediğimden etli yerine naneli kuru fasulyeyi tercih ederim. Mis gibi nane kokulu… Yemegimi daha da lezzetlendirip sağlıklı hale getirmek içinde @nerminhanimzeytinligi Kaz Daglari’nin eteklerinden henüz olgunlaşmamış zeytinlerin Ekim ayında yere değmeden toplanıp aynı gün içinde +27 derecenin altında hijyenik koşullarda soğuk sıkım (cold press) yöntemiyle sıkılarak ve bir zeytinyağında olması gereken yoğun yeşil, meyvemsi tat ve kokuya sahip Erken Hasat ve Soğuk Sıkım ” OVILO” marka @nerminhanimzeytinligi kullandım. Hani kahvaltılarda içine pul biber, kekik ekleyip ekmek bandirabileceginiz tatta bir zeytinyağı… Bu arada başarılı kadın girişimcileri her zaman alkışlamak gerekiyor.

www.nerminhanim.com adresinden zeytin ve zeytinyağı çeşitlerini inceleyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1- 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • taze nane(İnce kıyım doğranmış 1-2 yemek kaşığı kadar)
  • yeteri kadar zeytinyağ
  • tuz
  • arzuya göre acı biber
  • sıcak su

Yapılışı:

  • Akşamdan fasulyeleri yıkayıp, bir tencereye alın.Üzerini geçecek kadar suda ağzını kapatarak ıslayın.
  • Sabah fasulyeler çok ezilmeden haşlayıp süzün.
  • Bir tencereye yağı koyup kızdırmadan yemeklik doğranmış soğanları ve ince kıyım doğranmış sarımsakları ilave edip kavurun.
  • (Arzu edenler acı biberi ekleyebilir.)
  • Salçayı ilave edin. 1-2 dakika kavurun
  • Sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
  • Fasulyeleri ekleyin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kısıp ağır ateşte pişirin.
  • İnce kıyım doğranmış nane yapraklarını ekleyin.
  • Pişmesine yakın tuzu ilave edin.

Afiyet olsun…

Tarif ve görsel Selma Mollaoğlu’na aittir.

Kaynak: 

https://www.instagram.com/p/BJqaChxB7DX/?taken-by=nerminhanimzeytinligi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir