Bezelye Çorbası Tarifi
Havalar tam ısınmamışken, mevsim sebzelerinden bezelye çorbası ile yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı bezelye
- 1 demet taze soğan
- 1 adet kabak
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 3 adet kereviz sapı
- 1 çay bardağı Nermin Hanım Zeytinyağı
- 1 paket krema
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Nermin Hanım Maraş İpek Pul Biber
Yapılışı:
- İlk olarak taze soğanları küçük küçük doğrayın.
- Sarımsağı rendeleyin ve Nermin Hanım Zeytinyağı ile kavurun.
- Renkleri dönmeye başladığında küçük küçük doğradığınız kereviz sapları ile kabakları ilave edin.
- Son olarak bezelyeleri de ekleyip, karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yumuşamaya bırakın.
- 5-6 dakika bu şekilde durduktan sonra üzerlerine 3 su bardağı su ekleyin. Et ya da tavuk suyu varsa onu da kullanabilirsiniz.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadığında ocaktan alın ve hepsini blenderdan geçirin.
- Pürüzsüz hale geldiğinde içine limonun kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın
- Çorbadan bir kepçe alıp, bir kaseye koyun ve üzerine kremayı ekleyip, iyice çırpın.
- Kremalı karışımı tencereye aktarın.
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave edip, çorba tenceresini ocağa alın.
- Bir sefer daha kaynatın. Bir yandan küçük bir tavada nane ve Nermin Hanım Maraş İpek Pul Biberi, Nermin Hanım Zeytinyağı ile kızdırın.
- Biberli naneli yağı, çorbaya ilave edin.
- Kaynadıktan sonra altını kapatın. 5 dakika dinlendirip, servis edin.
