Çiğ Balık
Balık sezonu açıldı, balık yemeyi özleyenlere harika bir tarif vereceğiz: Çiğ balık tarifi. Yiyenler, inanılmaz lezzetli olduğunu bilir. Henüz denemeyenler de ön yargılarını bir kenara bırakıp, tarifi denediğinde bir daha vazgeçemeyecek! İşte tarif:
Çiğ Balık Malzemeleri
- 200-250 gr taze levrek fileto
- 5-6 dal maydanoz
- 2 limon
- 1 diş sarımsak
- 4-5 çorba kaşığı Nermin Hanım Zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Çiğ Balık Yapılışı
- Yaklaşık 250 gr taze levreği derisiz olacak şekilde ve yaklaşık nohut büyüklüğünde kuşbaşı doğrayın.
- Bir kaseye koyup, üzerine iki limonun da suyunu sıkın.
- 1 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp üzerine ekleyin.
- Yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
- Bu haliyle 15 dakika kadar bekletin.
- Pişirmek için ısı değil asit kullanacağız. Limon ve sarımsak asitli olduğu için bu sürede balık pişecektir. Zaten şeffaf olan balıkların sürenin sonunda beyazlaşıp piştiğini göreceksiniz.
- Bu arada 5-6 dal maydanozun yapraklarını ayıklayın.
- Balıklar iyice beyazlayınca üzerine maydanoz yapraklarını ve 4-5 çorba kaşığı kadar zeytinyağını ekleyince, sade ama aklınızı alacak çiğ balık emrinize amade!
