Ege Usulü Enginar Dolması

Ege Usulü Enginar Dolması Tarifi?

İçi ayrı dışı ayrı lezzetli, mevsiminin en güzeli: Ege Usulü Enginar Dolması! Yapraklarındaki vitamini, pirinç ve taze yeşilliklerin efsanevi lezzeti ile vazgeçilmeziniz olacak bu tarifi hemen denemeye ne dersiniz?

Malzemeler:

Yapılışı:

  • Enginarı pazardan/marketten alırken kabukları soyulmamış bir şekilde alın.
  • Yapım esnasında kabuklarını kopartmayın.
  • Enginarın tepesini kesip, iç kısmındaki tüylü kısmı bir kaşık yardımıyla iyice temizleyin.
  • Kararmaması için geniş bir kabın içine limonlu su koyun ve enginarlarınızı içine koyun.
  • İç harcını hazırlamak için küp küp doğradığınız soğanları Nermin Hanım Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı ile hafif kavurun ve üzerine yıkadığınız pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Yarım su bardağından bir parmak fazla suyu ilave edip, göz kararı tuzu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Suyu çekilen pirincin altını kapatıp, kapağını açın ve 1 dolu tatlı kaşığı toz şekeri serpin. Karıştırıp soğumasını bekleyin.
  • Soğuduktan sonra ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip, karıştırın.
  • Enginarların içini hazırlamış olduğunuz harç ile doldurup yayvan bir tencereye alın.
  • Enginarların yarısına gelecek kadar suyu koyun.
  • Suyuna; göz kararı tuz, Nermin Hanım Erken Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı ve yarım limon suyu gezdirip önce orta ateşte pişirmeye başlayın.
  • Bıçakla enginarlarınızı kontrol edin, enginarların içi yumuşamaya başladığında kısık ateşte 10dk daha pişirin ve kapatın.
  • Soğuyunca servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir