En İyi Kısır Tarifi

En İyi Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Kısır, mutfağımızın en güzel ve en sağlıklı yemeklerinden biri. Sizlere yiyeceğiniz en iyi kısır tarifini vermek istedik.

En İyi Kısır Tarifi Malzemeleri

  • 1 su bardağı köftelik bulgur (250 ml ölçü bardağıyla)
  • 2,5 yemek kaşığı Nermin Hanım Tatlı Biber Salçası
  • 1 yemek kaşığı Nermin Hanım Domates Salçası
  • 1 çay bardağı Nermin Hanım Zeytinyağı
  • 1/2 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı Nermin Hanım Sumak
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • 2-3 dal taze nane
  • 2-3 dal taze reyhan (mevsimi değilse kullanmayın)
  • 1/2 demet dereotu
  • 7-8 adet marul yaprağı
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi

En İyi Kısır Tarifi Yapılışı

  • Bulguru ılık suyla ıslatın ve üzerini kapatıp demlenmeye bırakın.
  • O sırada iyice yıkayıp, kuruladığınız nane, reyhan, dereotu, taze soğan, maydanoz ve marulları incecik kıyın.
  • Bulgur demlendiğinde; salça, zeytinyağı, limon suyu ve baharatları üzerine ekleyip, yoğurmaya başlayın.
  • Malzemeler arasında tuz yok çünkü salça ve nar ekşisi yeterli tuzluluğu veriyor. Yoğururken tadına bakın ve eğer tuzsuz gelirse, ekleyin.
  • Bulgurla malzemeleri iyice yedirince yeşillikleri ve nar ekşisini ilave edip, yoğurmaya devam edin.
  • Tam bu aşamada tadına bakıp, baharat ve ekşilik oranını ayarlayabilirsiniz.
  • Ayrıca bulgur, zeytinyağını çok çeker. Bu yüzden zeytinyağını bol kullanmak ve kısırın hafif parlak olmasını sağlamak gerek. Fakat aşırı yağlı ve ıslak görünümlü bir kısır olmamasına dikkat edilmeli. Bu yüzden 1 çay bardağı zeytinyağı az gelirse azar azar ekleme yapabilirsiniz. Ama asgari ölçünüz 1 çay bardağı olsun.
  • Kısırın tadı tuzu da sizin için uygunsa, artık hazır demektir!
  • Dilerseniz, domates ve salatalık dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir