Hatay bölgemizin protein, mineral ve zengin lif içerikleri ile kuru bulgurun mucizeler yarattığı eşsiz bir tarifimiz var bugün: Fellah Köftesi! Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünden ilham alan Fellah köftesini, ana yemek olarak tüketilebileceğiniz gibi ana yemeği destekleyen güzel bir meze olarak da değerlendirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 5 su bardağı kaynar su
- 1 yumurta
- 2 silme çay kaşığı kimyon
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 dal yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı Nermin Hanım Domates Salçası
- 1 yemek kaşığı Nermin Hanım Biber Salçası
- 3 yemek kaşığı Nermin Hanım Olgun Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
Yapılışı:
- Bulgur, tuz, kimyon ve karabiberi kaynar su ile karıştırıp 20 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlendirdikten sonra yumurta ve un ilave edilip yaklaşık 10-15 dakika iyice yoğurun.
- Daha sonra fındık büyüklüğünde toplar yapıp üzerine parmakla hafifçe bastırılıp şekil verin.
- Kaynayan suya atarak 10-13 dakika kadar haşlayın.
- Başka bir tencerede Nermin Hanım Olgun Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakları öldürüp, Nermin Hanım Domates Salçası ve Nermin Hanım Biber Salçası
- Yarım kahve fincanı su ekleyin ve haşlanan köfteleri bu sosla karıştırın.
- İnce ince kıyılan yeşil soğan, maydanoz ve sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Afiyet olsun.
