Fırında Falafel Tarifi

Glutensiz, vegan ve vejetaryen beslenenler başta olmak üzere, herkesi mutlu eden bir yemektir falafel. Üstelik fırında yapılınca daha da sağlıklı ve lezzetli oluyor. Buyurun, tarifi:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pişmemiş nohut
  • 1 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • ½ limon kabuğu rendesi
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • ½ çay kaşığı acı biber
  • 1 su bardağı maydanoz / İri doğranmış
  • 1 yemek kaşığı Nermin Hanım Zeytinyağı 

Hazırlanışı:

  • Nohutları bir gece bol suda bekletin. Sabah suyunu süzün, tekrar temiz su ekleyip, bir gece daha bekletin.
  • Büyük bir mutfak robotunda nohutları, soğan, sarımsak, maydanoz, limon kabuğu rendesi, kimyon, kişniş, tuz, kırmızı biberi birlikte püre haline getirin.
  • Karışımı bir kaseye alın, üzerini kapatın ve buzdolabında 2-4 saat bekletin.
  • Dolaptan alın, elinizle yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.
  • Köftelerin dağılmayacak kadar sıkı olması yeterli.
  • Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
  • Tepsiye yağlı kağıt serin ve köfteleri üzerine yerleştirin.
  • Üzerlerine bolca zeytinyağı gezdirin.
  • İki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
  • Hazır olan falafelleri, yanında tahinli sos, kaşık salatası, lavaş ya da pide ile servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak: https://www.dokuzuncubulut.com/index.php/koefteler/1599-falafel.html

Fotoğraf: Dokuzuncu Bulut

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir