Haşhaş Ezmeli Yeşil Mercimekli ve Kıymalı Börek Tarifi
Takipçilerimizden sevgili “Özden’in Mutfağından” zeytinyağımızı kullanarak lezzetli ve kolay bir börek yapmış. Biz de bu lezzeti sizlerle paylaşmak istedik: Haşhaş ezmeli, yeşil mercimekli ve kıymalı börek.
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 su bardağından biraz fazla Nermin Hanım Zeytinliği zeytinyağı
- 1 .5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 200 gr kıyma
- 1-2 adet soğan
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı Nermin Hanım Zeytinliği zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Soğan ve kıyma Nermin Hanım Zeytinliği zeytinyağıyla kavrulur ve salça eklenir.
- Haşlanmış mercimek, ceviz ve baharatlar da eklenerek iç harç pişirilir ve soğumaya bırakılır.
- Bir yandan Nermin Hanım Zeytinliği zeytinyağı ve haşhaş ezmesi karıştırılarak akıcı bir kıvama getirilir.
- Yufka serilir, içine haşhaşlı sosun yarısı sürülür ve diğer yufka üzerine kapatılır.
- 6 eşit parçaya böldükten sonra iç harcı koyulup sarılır.
- Aynı işlem kalan yufkalara da yapılır.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekler dizilir ve üzerine kalan sos dökülür.
- 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun!
