Kaç tip zeytin bulunmaktadır?
Türkiye’de tescilli 90 adet zeytin çeşidi, dünyada ise 1275 zeytin çeşidi bulunmaktadır.
Türk Tipine göre İspanyol tipi zeytinin farkları nedir? Bu fark zeytinyağı aromasını nasıl etkilemektedir?
Türkiye de de İspanya da da çok farklı tür zeytin çeşitleri mevcuttur. Her çeşit zeytinin de kendine has güzel özellikleri mevcuttur, yeter ki; bakım, toplama, üretim, saklama vb aşamalarda titiz , özenli olalım. Arbequina zeytin çeşidinin en belirgin özelliği acılık, yakıcılık ve polifenol oranının yüksekliğidir.
Neden Arbequina zeytinyağını tercih ettiniz?
Özellikle sağlığımız için faydalı antioksidanlar, fenolleri yoğun içerdiğinden, farklı bir lezzet olduğundan müşterilerimize sunmak istedik.
Arbequina zeytinyağını diğerlerinden farklı kılan özellikler nelerdir? Asit oranı ve diğer değerlerin açısından farklılıklar bulunuyor mu?
Asit oranı oldukça düşüktür, %0,25 dir. Arbequina zeytin çeşidinin en belirgin özelliği acılık , yakıcılık ve polifenol oranının yüksekliğidir.
Tat olarak nasıl farklılıkları vardır, acılık meyve tadını bastırıyor mu?
Acılık ve yakıcılık ön planda fakat meyve tadı da iyi seviyededir.
Nasıl kullanabiliriz?
Yüksek polifenol içeriğiyle Sabahları aç karnına içmek için, salata, yemeklerinizde ısı ile temas ettirmeden kullanmanızı öneririz. Yemeklerinizi tabağınıza aldıktan sonra üzerine dökerek kullanabilirsiniz.
Yemeklik kullanım için uygun mudur?
Yemeklerinizi pişirdikten sonra servis esnasında kullanmanızı tavsiye ederim. Sıcak yemeklerde de kullanabilirsiniz, zararı olmaz fakat ısı ile birlikte faydalı özellikleri azalacağı için yazık olacaktır. ☹
Arbequina Erken Hasat Zeytinyağımızı buradan sipariş edebilirsiniz.
Mutlu, bereketli, sevgi dolu sofralarda afiyetle tüketmeniz dileğiyle…
