Karidesli Sultani Bezelye

Nisanla birlikte tezgahlar yeşile büründü, bizlere de bunun tadını çıkarmak kalıyor. O yeşiller arasında en özlenenlerden biri de körpecik sultani bezelyeler olsa gerek. O yüzden sizlerle daha önce denemediğinizi düşündüğümüz bir tarif paylaşacağız: karidesli sultani bezelye.

Malzemeler:

Yapılışı:

  • Karidesleri alırken ayıklatın ve bol suyla yıkayıp biraz da tuzlu su içerisinde bekletip süzün.
  • Taze soğanları ince ince kıyıp sarımsakları rendeleyin ve bir sarımsağı sos için kenara ayırın.
  • Tercihen wok tavayı ocağa alıp ısıtın ve ısındıktan sonra  Nermin Hanım Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı 
  • Rendelenmiş sarımsak, zencefil ve ince ince kıydığınız taze soğanları tavaya alıp 5-6 saniye kadar karıştrın.
  • Ardından suyunu süzüp kuruttuğunuz karidesleri tavaya ilave edip ilk 30 saniye yüksek ateşte, sonraki 40 saniye de orta ateşte çevirerek soteleme işlemini devam ettirin.
  • Tam bu sırada Nermin Hanım Maraş Tatlı Toz Biber ekleyin ve karıştırıp üzerine bezelyeleri ilave edin.
  • Yükse ateşte çevirerek sotelemeye devam edin.
  • Karideslerin rengi dönmeye ve bezelyeler suyunu salıp çekmeye başladığında yine ateşin derecesini düşürün.
  • Bir yandan kase içerisinde bal, misket limonu suyu, soya sosu ve sarımsak rendesini çırpın.
  • İyi çırptıktan sonra tavaya ilave edin ve malzemeler sosu çekene kadar pişirin ve altını kapatın.
  • Dilerseniz üzerine susam dökerek ya da sade şekilde soğutmadan servis edebilirsiniz.

Jasmine pirinçle yapılmış bir pilav eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Soya sosu tuzlu olduğu için ilave tuz eklenmemiştir.

 

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir