Mantarlı Kereviz Salatası Tarifi
Mantarlı Kereviz Salatası , kış mevsiminin en özel ve sağlıklı sebzelerinden biri. Bol bol tüketmemiz de oldukça fayda var. Şimdi vereceğimiz tarif, kereviz sevmeyenlerin bile kalbini çalacak türden bir tarif: Mantarlı Kereviz Salatası.
Malzemeler:
- 200 gram çıntar mantarı
- 1 adet kereviz
- 2 adet kırmızı kapya biber
- Yarım limon
- 3-4 yemek kaşığı Nermin Hanım zeytinyağı
- Nermin Hanım granül kaya tuzu
Yapılışı:
- Mantarları yıkayıp, kurulayın.
- Tost makinesinde ya da ızgara tavada yağsız şekilde mantarları pişirin. Sularını salmamalarına özen gösterin.
- Mantarlar pişerken bir yandan kerevizin saplarını kenara ayırın ve kabuğunu soyun.
- Saplarını yıkayıp, kuruladıktan sonra incecik kıyın.
- Kerevizi incecik dilimler halinde doğrayın.
- Kırmızı kapya biberleri incecik doğrayın.
- Pişen mantarları gelişigüzel doğrayın.
- Geniş bir salata kasesine; mantarları, kereviz dilimlerini, incecik kıydığınız saplarını ve kapya biber dilimlerini koyun.
- Küçük bir kasede Nermin Hanım zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve damak tadınıza göre tuzu koyup iyice çırpın.
- Salata malzemelerinin üzerine sosu gezdirin ve karıştırın.
Sağlık ve lezzet dolu salatanız hazır. Üstelik, salatadan daha fazlası olarak değerlendirilebilecek bu tarif vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygundur.
Afiyet olsun!
