Sebzeli Rulo çok hafif ve sağlıklı….Birbirine uyumlu sebzelerin şık sunumu…. Yaz ayına uygun bir meze…Deneyin beğeneceksiniz….
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet kırmızı biber
- 100 gr beyaz peynir veya lor
- Zeytinyağı
- Arzuya göre Çam fıstığı
- Tuz
Yapılışı:
- Sebzeleri satın alırken aynı boyda olanları tercih ediniz.
- Sebzeleri güzelce yıkayıp kurulayın.
- Patlıcan ve kabakların her iki başını kesin.
- Uzunlamasına ince ince doğrayın.
- Kırmızı biberlerin sap kısımlarını ve çekirdek yataklarını çıkarıp boylamasına ikiye kesin.
- Sebzeleri tuzlayıp her yanına fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
- İster fırın ızgarasında ister yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, pişirin.
- Pişen sebzeleri sırasıyla, 1 adet patlıcanın üzerine 1 adet kabak ve 1 adet kırmızı biber koyun.
- Biberlerin üzerine yeteri kadar peynir sürün.
- (Arzu ederseniz çam fıstığını az zeytinyağın da kavurup peynirin üzerine serpebilirsiniz.)
- Sebzeleri kaymayacak şekilde rulo şeklinde sarın ve servis tabağına alıp süsleyin.
- Afiyet olsun.
