Zeytinyağlı Bamya

Çocukken pek sevmeyip, büyüdükçe kıymete bindirdiğimiz sebzelerdendir bamya. Nedendir bilinmez, pek sevilmez ama seveni de gönülden bağlıdır bamyaya. Özellikle Ege ve Akdeniz’de yetişen bamya, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Lif oranı yüksek olduğu için, vücudu dinç tutmasıyla bilinir. Bamyanın lezzetini arttırmak için, taze ve olgun olmasına dikkat edilmelidir. Zengin besin değerleri ve düşük kalorisi ile diyet listelerinde en çok tüketilen sebzeler arasında yer alır. Turşusu, kızartması, çorbası, etlisi… Hepsi nefis olsa da bamyanın en güzel, en hafif hali hiç şüphesiz zeytinyağlısı. İşte tarifi:

Malzemeler:

Yapılışı:

  • Bamyaların sap kısımlarını temizleyip bol suyla yıkayın ve suyunu süzdürün.
  • Yemeklik doğradığınız soğan ve rendelenmiş sarımsakları Nermin Hanım Olgun Hasat Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı ile kavurun.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve ilave edin.
  • 3-4 dakika daha kavurduktan sonra suyu süzülen bamyaları ekleyin.
  • Tuz, şeker ve limon suyunu gezdirip kısık ateşte karıştırmadan pişirin.
  • Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir